面点研发
面点研发
5000-8000元
浏览量： 9
更新于：昨天
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职位要求
招 1 人 大专 3年以上 不限性别 -
工作福利
五险 年终奖 包吃 包住宿 -
工作区域
德阳-旌阳区 -
工作地址
泰山南路三段112号查看地图
职位描述
招聘人数 ：1 人
到岗时间：不限到岗
性别要求：不限性别
1、负责速冻面米制品（面点）的工艺、口感、品质的提升（馒头、包子、花卷、窝窝头等面食）及效率、成本的优化.反复调试口感、香气、外观及营养元素，保留传统面点核心风味与工艺;
2、负责面食新品的引进和研发；独立完成从配方设计、面食工艺调试（和面/制作/发面等）、馅料研发到样品制作的全流程；
3、负责面点生产工艺流程标准文件制定，明确各关键节点如配方、投料顺序、工艺参数（温度、时间、湿度）、成品标准。
4、对员工培训标准化生产工艺流程，指导生产过程按工艺流程制作；不断改善工艺流程；
5、跟进试样，中产，量产过程，对产品品质进行管控，强化对生产各环节的监督。提升产品成品率。
6、了解食品安全生产法规与标签标准，确保产品合规，规避食品安全风险。
任职条件：
1.男女不限，大专及以上学历，；
2.擅长中式面点的制作，了解醒发工艺；
3.具有工厂面食开发经验者优先考虑。
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